桃園中壢區。食麵

店名：食麵
地址：桃園市中壢區明德路與中新路口
電話：03-4949680
營業時間：06:00-13:00

    這天早晨想來點台式小吃，便到明德路上的市場遛躂，偶然在
明德路與中新路口發現這家小店，於是嚐鮮。

　　依店家名稱，麵食或許為招牌，故要了碗乾麵，隨機追加蛋花
湯並切些小菜。滷味無價目表，須跟店家詢價。

乾麵 40元  蛋花湯 30元  油豆腐 10元  鴨翅 15元

    乾麵可選擇黃麵或白麵，個人偏好後者，麵條咬勁一般。麵上
覆了大量豆芽菜及韭菜，讓這碗麵多些爽脆口感與纖維攝取來源。
拌麵醬汁清淡然不至無味，肉臊澆頭帶肥，因此添些豬油香。

　　蛋花湯中規中矩，略打散且全熟的蛋包，加上些許小白菜，湯
頭調味適切不過重。

　　油豆腐內紮實而外微韌，表現平平，油膏帶甘。鴨翅為推薦款
，雖只得中節而非三節翅，不過價位也相對便宜。鴨翅店家會先切
剁，鴨肉滷得入味且軟嫩，骨頭極易啃食。個人建議可請店家鴨翅
別切，一方面能享受啃骨快感，二來鴨翅切塊後，碎骨片反有些阻
礙啃食。

　　小店初試，大抵鄰家麵店的懷念古早味，不算特別驚豔，然滷
鴨翅為好物，有機會不妨也來嚐嚐。


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