嘉義．南北越南小吃

店名：南北越南小吃
地址：嘉義市民族路63號
電話：05-2751038
營業時間：11:00~20:00，每週一公休

PS: 圖片已遺失


    每次去吃圓環火雞大王時，都好奇附近幾間店家的滋味，其中之一
便是這個南北越南小吃。昨天臨時起意登門一訪，才發現人潮眾多，還
得與人共桌才有位置。

　　這裡的餐點算是平常較少有機會接觸的，因此每樣都很想嚐試，最
後選了主食、湯品和點心各一。

紅燒牛肉滷河粉（乾）　70元　
鴨血（湯）　20元　西貢炸春捲　50元

　　很好奇什麼是牛肉滷，結果嚐來是介於新鮮牛肉與牛肉乾之間的口
感，相對上還是比較喜歡一般的嫩口牛肉。河粉用的是像寬粉條（類似
冬粉的東西），較彈牙有嚼勁。其它配料有生菜、紅蘿蔔絲、花生末與
九層塔等。調味上還是著重在那酸甜夾雜的湯汁，其實味道跟後面炸春
捲的佐料很像，因此跟春捲相比少了層次感而略為單調。整體算是味道
尚可印象不深。

　　炸春捲是當天最愛的料理。外層酥脆的春捲裹了肉餡與芋頭，嚐來
鮮香十足，建議包覆生菜後享用更添清爽。沾醬就如乾河粉的酸甜調味
，只是多了春捲的鹹香感覺豐富度較高。

　　鴨血湯與一般豬血湯滋味略有不同，油蔥香中帶了點鹹和稍甘，那
般甘味似乎散著魚露的鮮，但不確定自己有沒有嚐錯就是。鴨血滑嫩度
則是可接受範圍。

　　一路吃來最愛炸春捲，其它餐點大致可接受，倒是看到鄰桌客人點
了香茅豬排貌似美味，或許下次可以考慮試試。