2019年6月2日 星期日

桃園中壢區。日昇煙燻專賣

店名:日昇煙燻專賣
地址:桃園市中壢區元化路二段36巷旁
電話:0989-658277
營業時間:17:00-00:00, 週一公休



    在購買元化路鹽酥雞時,偶然發現隔壁的煙燻滷味。在接獲不
少板友的推薦品項後,找機會前來嚐鮮。



  聽說鵝肝很難買到,原以為只要早點去就會有,一問才知道並
非每日供應,所以準時到也沒用。抄得鵝肝、鴨腳、鴨舌、雞腿、
鳥蛋及軟骨推薦,鵝肝和鴨舌這天都沒有,便隨性拿盒鴨肉,然後
以鴨肝取代鵝肝。

太空鴨 1/4隻 140元  雞腿 50元  鴨肝 10元/個




    店家食材的煙燻味很足,且無惱人的苦味。雞腿肉質彈嫩。太
空鴨可選鴨胸或鴨腿,自然選了後者。鴨腿與雞腿相比,口感相對
紮實而少些嫩度,但鴨油香氣則比雞腿強烈。鴨肝偏乾硬,猜測應
該比被推薦的鵝肝遜色。

鴨腳 10元/支  雞軟骨 50元/包  鳥蛋 10元/3顆



  鴨腳十分入味,可以享受啃骨快感,然鹹度較高,可能適合下
酒(個人不好酒)。雞軟骨重嚼勁與脆度,滋味相對淡薄些。鳥蛋
為本日最愛,煙燻的鹹香與蛋黃的濃郁相輔相成,令人停不了口。

  店家雖附椒鹽可沾佐,然即使重口味的我都覺得單吃便可,甚
至多食還略覺辛苦,清淡人士或須斟酌。

  日昇煙燻專賣初訪,印象不差,煙燻確實到位。未知難以捉摸
的鵝肝何日才會出現,讓人苦惱。




PS: 108/09/17 補充: 終於買到鵝肝,外硬而內紮實綿密,香氣迷人,確實非鴨肝可比擬,且還附鵝心。


延伸閱讀:

桃園中壢區。元化路無名香雞排/塩酥雞
https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/blog-post_17.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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