2019年7月7日 星期日

嘉義.紅樹林鐵板燒

店名:紅樹林
地址:嘉義市民族路459號
電話:05-2245262

PS: 圖片已遺失


    很久前寫過紅花鐵板燒的食記,當時便有板友推薦這間紅樹林。老實說
若非有人提及,紅樹林鐵板燒的小小店面很容易錯過,觀望了許久,終於在
前陣子決定一探究竟。

  店面雖無太多裝潢,但窗明几淨感覺還是挺舒服的,點了套餐外加蔥蛋
一份後,便開始大快朵頤。

附湯、紅茶、白飯
蔥蛋  20元

  先上了附湯和白飯飲料,湯品便是一般紫菜蛋花湯,味道也無突出處;
紅茶不過甜,適合在餐中解渴解膩用。加點的蔥蛋嚐來亦是中規中矩,有些
店家的蔥蛋蔥香明顯或蛋身滑嫩,這裡相對特色不足。

鮭魚、鱈魚、蝦仁、花枝、高麗菜

  套餐附了幾樣海鮮,鮭魚相對鱈魚特別,魚肉油脂飽滿不乾,搭底層的
蘆筍沙拉又是另一種風味,反觀鱈魚則是一般煎魚,魚肉略薄滋味偏少。

  花枝和蝦仁則推薦蝦仁。兩者料理方式差異不大,皆由香辛料爆香後簡
單調味,但花枝切塊太小像在塞牙縫,蝦仁個頭大又鮮味十足反倒讓人驚喜


  高麗菜清脆甜,味道稍淡,但和其它主菜相佐卻是剛好。

菲力牛排  400元 蒜香雞排  380元 豆芽菜

  前面附餐感想一般,只有蝦仁最令人回味,但主菜扳回一成。菲力牛排
切成便於入口小塊,肉汁豐富,若再與煎蒜片相搭更是美味。

  雞腿排光看賣相就令人食指大動。九層塔和蒜香陣陣飄出,咬下後,先
體會到金黃香酥的雞皮,再接觸到嫩口多汁的肉質,與牛排肉完全不同感覺
,卻都是幸福滋味。

  豆芽菜部份上得稍晚,在主餐和白飯都用盡後出現,比較沒力再細細品
嚐,但水準跟高麗菜相距不遠。

鐵板香蕉  30元 布丁  20元

  標價為原價,在套餐會附贈。鐵板香蕉煎得香味四溢,焦糖也不至過甜
壓掉香蕉該有的滋味,可惜上得稍早,自己忘了趕快品嚐,因此糖衣的酥脆
度已經消失。

  布丁賣相不錯,吃來頗為失望,感覺相一般自製布丁般,無論口感或調
味都乏善可陳。

  紅樹林鐵板燒的初體驗,主菜的確表現亮眼,但其它附餐只有蝦仁使人
欣喜。整體來說感想一般,似乎紅花比較令人回味,不過自己在兩家鐵板燒
點的餐點等級略有不同,或許不該如此比較。有機會再試試上海路的華威鐵
板燒。



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