嘉義．慈惠素食

店名：慈惠素食
地址：嘉義市文化路280號
營業時間：11:00~22:00

PS: 圖片已遺失


    熱心網友mei mei一口氣推薦了不少文化路近林森西路的美食，於是
找機會先拜訪位於兆品飯店對面的慈惠素食。

　　店家的料理種類不多，如我般內用客人沒幾位，以外帶為主。要了
麵和湯後，乖乖遵照吩咐將僅有三樣的滷菜全點了。

乾麵　25元　綜合湯　40元　豆干+海帶+素肚  40元

　　若要做總論，店家的餐點滋味基本上幾乎都是相同的油膏所帶出。

　　乾麵麵條像黃油麵口感，自己比較不愛這種軟式麵條。上層灑落的
素料和佐料沒什麼味道，主要是前述油膏的湯汁滋味，大抵鹹中帶些甘
味，沒有太多層次。

　　綜合湯的湯底也是那油膏的角色，夠味卻說不上喜歡。所附沾醬便
是那油膏。菜頭燉得軟嫩挺好。豆包捲大概是最驚豔的，咬開後才發現
裡面包裹了素料與芋泥，芋泥的微甜香氣在滿是油膏味的各項菜餚中顯
得份外搶眼。

　　聽說美味的滷菜裡以素肚較合口味。素肚口感比一般軟些，但滷汁
有入味，當然也是前述的油膏味。海帶和豆干都得靠外淋油膏，基本上
沒什麼被滷製的感受，豆干口感稍硬且孔隙較不明顯。

　　整體來說，這處素食小攤裡以豆包捲最令自己喜愛，其它便感覺平
平。這區塊被推薦的還有四五個店家，再來陸續走一遭。