2019年8月20日 星期二

桃園。東街日本料理

店名:東街日本料理
地址:桃園市桃園區溫州一街61號
電話:03-3160030
營業時間:11:00-14:00, 17:00-22:00



    最早抄得東街日本料理情報,是店家還在寶山街上時。拖著拖
著,寶山街分店消失了,還與另一家分店在溫洲一街合成了旗艦店
,重點是生意興隆到可怕,向隅好幾次才成功訪得。

  店家有價位無菜單料理及單點兩種用餐方式。多數評論都推無
菜單版本,安全起見先要了最低價的五百元款,另加點一份炒烏龍
麵。




  就座時會招待一小碟毛豆及茶水。毛豆稍軟但調味足;茶水濃
度可且無糖。


  第一道是生魚片,有紅魽、旗魚及鮭魚,新鮮度及厚度均可。


  第二道鮪魚燒,其實就是和風沙拉裡放入一片微炙的鮪魚生魚
片薄片。生魚片口感滋味普通,和風醬汁偏酸。


  接著是牛肉奶油燒,整體氣質似鐵板牛肉,醬汁鹹香濃郁,牛
肉屬有嚼勁款。


  炸蝦天婦羅麵衣太厚且略吸油,不想浪費勉強有吃完。


  炙燒香魚肉質鮮細,香氣有烤出來,內臟部位的苦甘接受度看
個人,類似秋刀魚內臟滋味,自己是不喜歡。


  胡麻豆腐依舊不是預期的豆腐質地。一查之下才長知識,原來
胡麻豆腐其實是葛粉加芝麻做成,只是外型相豆腐而名。這裡將胡
麻豆腐做成炸豆腐形式,內裡加了銀杏等小配料,只是麵衣過於厚
韌,不合己好。


  黃金蜆湯裡的蜆份量不少,只是都有些乾扁。湯頭帶點大蒜提
味。


  握壽司很妙地在最後一道出(水果除外)。米飯稍嫌緊實。鮮
蝦握壽司中規中矩;另一貫不知是否為比目魚握壽司,因為預刷醬
汁過酸且魚肉很薄,讓我無法感受食材原始滋味。


  餐後有水果一碟,為芭樂和西瓜,品質尚可。

  以上為無菜單料理內容。


  雞肉炒烏龍麵價格為一百二十元。麵條Q彈,調味一般,鍋氣
缺乏。配料的青蔬雖給得大方,但過多的菜梗切塊及洋蔥,混淆了
麵條的口感。

  一路吃來,料理無驚豔處,甚至有些與喜好有別,或許板友提
及的午間定食才是王道。


延伸閱讀:

桃園。田川日式料理

桃園全區食物地圖總整理



沒有留言:

張貼留言