2019年8月17日 星期六

桃園。許家蔥肉餅 & 東國街蔥油餅

店名:許家蔥肉餅
地址:桃園市桃園區安東街81號
電話:0911-611302
營業時間:13:30-18:00, 週日公休

店名:蔥油餅
地址:桃園市桃園區東國街18號隔壁(無門牌)
營業時間:14:30-18:00, 週日公休


    桃園沙漠文美食情報之旅續行,這次把兩家鄰近(也不真的算
近)的小攤一併處理。



  首先來到安東街上的許家蔥肉餅。餅的口味有六種,均一價三
十五元。抄得蔥肉餅及蘿蔔餅推薦,各來一個。店家會詢問是否加
椒鹽,都請其灑上。



  蔥肉餅到手時雖然極燙,仍建議盡快享用,否則餅皮口感漸失
。剛起鍋時品嚐,餅皮表面酥度明顯。麵餅厚薄不均,部份區塊厚
到帶嚼勁,個人重內餡,會希望餅皮能薄些。

(蔥肉餅) 

(蘿蔔餅)

  餡料調味均淡,無論蔥肉餅或蘿蔔餅都如此。蔥肉餅連肉餡都
壓成餅狀,青蔥不多,沒有肉汁。蘿蔔餅用鮮蘿蔔絲,略帶水分。
幸好讓店家灑了椒鹽,鹹味香氣都合喜好,才能將兩塊餅吃下肚。


  接著來到東國街上的蔥油餅。只抄得加辣推薦,所以買了原味
沒加蛋版本,但有請店家刷辣,價格為二十五元。


  蔥油餅同樣建議即刻開吃。這裡的蔥油餅走薄脆風,酥脆度極
亮眼,算是蔥油餅少見的風格,但也因此缺了習慣的蔥油餅嚼勁及
麵香,蔥香亦不明顯。辣醬其實就是常見的鹹辣豆瓣醬,倒沒有特
別之處。

  原小覷了蔥油餅、蔥肉餅加蘿蔔餅,以為對胃容量應不構成威
脅,但在吃掉兩個餅後就開始有些乏力,當然也可能是不合喜好的
關係。離開蔥油餅攤時,發現隔壁的桃園水餃同樣是被板友推薦的
店家,可惜已無力再戰。


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