2019年9月13日 星期五

桃園。一涴川麵廚坊

店名:一涴川麵廚坊
地址:桃園市桃園區新埔七街30號
電話:03-3173321
營業時間:11:30-14:30, 17:30-21:00, 週二公休




    桃園沙漠文美食情報之旅第二十一站(還無聊到特地回頭算)
,來到新埔七街的一涴川麵廚坊。





  店家除文字菜單外,還有手繪菜單寫真,頗有文青氣息。抄得
四川擔擔麵推薦,但網路評價的鮮蛤蒸麵毫無負評,掙扎許久後點
了後者,再追加同被盛讚的剝皮辣椒雞湯。

鮮蛤蒸麵 110元  剝皮辣椒雞湯 70元



    鮮蛤蒸麵確實美味。麵條用的是米苔目,不知是否加了地瓜粉
,滑溜彈牙,壓根像勁道十足的烏龍麵。麵條吸附了蛤蜊蒸出的鹹
鮮,以及些許蒜香的提點,唏哩呼嚕便將麵條吃個精光。真要說缺
點,蛤蜊稍嫌瘦小,然瑕不掩瑜。




  剝皮辣椒雞湯非己好,湯頭單薄僅微辣。個人認知的剝皮辣椒
雞湯,剝皮辣椒的鹹辣甘香醬汁要能帶入湯頭,就如同魷魚螺肉蒜
湯要靠螺肉罐頭的醬汁去扮要角般。雞肉切塊,紮實稍硬,沒有體
會到多數評價的軟嫩感。

  小店初訪,鮮蛤蒸麵非常亮眼,不知辣味麵食是何般表現,有
朝一日再來品嚐。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


沒有留言:

張貼留言