2019年9月2日 星期一

嘉義.薏蓮坊

店名:薏蓮坊
地址:嘉義市台林街75號
電話:05-2760205

PS: 圖片已遺失


    幾乎不寫二訪文章,一方面是因為懶,另一方面是想吃的店家太多
,如果無論幾訪都要寫根本寫不完。然而為薏蓮坊寫了二訪原因無它,
因為不少網友為它叫屈,甚至覺得我寫得不中肯(冤枉啊大人~你可以
說我的味蕾不專業,畢竟我不是美食饕客,但絕對是照真實心得寫的)
,思索著可能店家後來進步許多,因此決定重新體會。

  先論重返的第一印象,原來剛開幕時的滿桌員工只剩下兩名,看來
店家經過些許時日後,應該得心應手不少。事實證明也是如此,這次除
了餐點皆齊外,備餐速度也快了許多。店家價目表上的品項若選擇熱的
要加價五元(不知差別何在?),原想內用照片拍來較美,最後還是決
定窩在家裡吃溫暖些。

紅豆薏仁銀耳蓮子湯(熱)  35元

  店家很多地方都做了改變。餐點的容量稍有變小(可比較前一篇食
記),可能因熱品的緣故,也將塑膠杯換成了保麗龍杯。乍看份量好像
不多,但其實倒出來約莫有兩碗多,比想像中來得滿足。

  湯料嚐來都比第一次再進步些,紅豆、薏仁和蓮子都粒粒分明,而
紅豆及蓮子綿香濃郁,沒有像上次有點被攪爛的情形;薏仁則保留了可
咀嚼的口感,與紅豆與蓮子做出了層次區別,十分不錯。最令自己開心
的是銀耳,原不太喜歡吃銀耳的我,主要是因為脆的口感,但這裡煮得
軟而不化,符合了自己的需求。

  第二次的嚐試,相對於初次體驗的缺點幾乎都改善了,難怪有那麼
多網友想為它平反。自己回頭看了看初訪文章,怎麼看都不覺得有做什
麼嚴厲或不中肯的批評啊?何況發現的優點也有寫上了。只能說也許網
友愛店心切,深怕好店消失。不容否認的是,這家店真的進步不少也很
美味,有機會記得來這裡試試看吧!



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