2019年9月13日 星期五

桃園中壢區。大漠紅頂級蒙古鍋

店名:大漠紅頂級蒙古鍋
地址:桃園市中壢區中豐路170-172號
電話:03-3396558
營業時間:11:00-00:00



    原就有留意到這家火鍋店,莫名提不起興致,即便後來電視節
目介紹,也覺得多半業配(毫無根據的猜測)。然而在一些火鍋推
薦裡,意外見到不少好評,索性親身感受。



  這裡走吃到飽路線,分成799和639兩種價格,差別在於799多了
幾樣高級肉品跟海鮮。一來小氣,二來隨著年紀增加,胃容量開始
縮小,自知戰力有限,還是便宜的小試就好,因此選639的菜單。火
鍋有三種湯頭,辣度也可選擇。挑了蒙古原味及小辣麻辣鍋湊成鴛
鴦湯頭。











  自助吧區有冰淇淋,包括Cold Stone、Haagen Dazs及明治三種
;飲料有一般罐裝及飲料機;醬料檯上有提供白飯及王子麵,不用
擔心沒主食吃不飽;最後還有四列冰櫃食材可自行夾取。


  湯頭部份,蒙古原味湯頭挺合喜好,鮮香溫順。老大覺得調味
稍重,喝完略渴,個人倒是無感。麻辣湯頭沒有試喝,入料烹煮時
,麻香帶辣,味道也不差。這裡的麻辣鍋沒有鴨血或豆腐,反預放
了豬肝(不知是否固定會放),發現時豬肝已久煮,硬老到不行。





  牛肉四種都點一盤,肉質軟嫩,個人偏好油花多的雪花牛及牛
五花。


  豬肉只點松阪豬,片得較薄,彈牙感不明顯,只覺紮實。



  海鮮類點了東北小卷、多利魚、白鑽蝦、鮑魚及天使紅蝦。小
卷及白鑽蝦鮮度都不錯。天使紅蝦店員建議剝殼後入鍋,但蝦殼真
是天殺的難剝,蝦子本身口感滋味一般。多利魚軟滑;鮑魚彈實。


  手工拉麵勁道十足,切勿久煮失了口感。

  以個人觀點來說,這裡鍋物表現中規中矩,肉類及海鮮的水準
都還能接受。不過自行夾取的食材櫃食材,有些便差強人意,例如
過韌的蜂巢肚,以及帶臊味的滷大腸。建議來此用餐者,不妨還是
多點些菜單上的品項享用。


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http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html



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