2019年9月13日 星期五

台北士林區。興蓬萊台菜餐廳

店名:興蓬萊台菜餐廳
地址:台北市士林區中山北路七段55號
電話:02-28771168
營業時間:11:00-14:00(假日14:30), 17:00-21:00(假日21:30)


    難得機會造訪士林,便來筆記上的興蓬萊餐廳嚐鮮。聽說其與
金蓬萊及蓬萊餐廳有關係,但另兩家個人沒吃過,而興蓬萊此次也
是初訪。


  先在網路上做功課,白斬雞、排骨酥、芋條都有不少推薦,炒
飯亦有好評,照單全收。入座後招待一盤花生酥,或是店家自製,
滋味和以前的包裝零食大相逕庭,脆口甜香,實是美味小點。

排骨酥 550元/斤  白斬放山雞 480元/半隻


  以前都吃路邊攤的排骨酥,在餐廳享用是初次,震撼度如同在
關廟土雞莊吃豆乳雞般。排骨酥個頭甚大,不像一般小吃攤刴成了
小塊。別懷疑,直接用手拿取啃食才會過癮。酥脆的外皮,加上醃
漬入味,香中帶甘又有咬勁的排骨肉,以往在夜市吃到的排骨酥記
憶瞬間被抹去。莫小覷一旁的蘿蔔乾,鹹辣合宜,沒配飯單吃都可
能停不了口。



  白斬雞彈實帶嫩,即便雞胸亦無柴澀問題。直接品嚐已有鹹度
,重口者可搭配蒜頭醬油或辣椒醬油。

空心菜(小) 180元  招牌芋條 180元/5條  櫻花蝦炒飯 200元


  空心菜爽脆不老,加了蒜頭提點,稍油膩,但尚可接受。


  個人不好甜食,故芋條對我吸引力有限,然大抵算好滋味,不
過吃多略有油膩感。外層酥度一般,內裡芋泥帶點Q度,中間還夾
了小塊鹹蛋黃,只是口感稍硬且鹹香不明顯。旁邊附上豆棗,試著
一併入口,沒什麼加分效果。


  櫻花蝦炒飯的米飯粒粒分明,調味沒有太重,因此反而更能讓
櫻花蝦的鮮呈現出來。

  撇開個人喜好不談,對這裡的料理印象甚好。最近才讀得焦桐
書籍,裡頭對金蓬萊餐廳的排骨酥大為讚許。倘若興蓬萊的排骨酥
都能有這般表現,那金蓬萊的排骨酥肯定值得拜訪。 
 

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