桃園中壢區。一村蘭麵

店名：一村蘭麵
地址：桃園市中壢區弘揚路96號
電話：03-4666510
營業時間：11:00-21:30

    平常沒什麼見著關於一村蘭麵的推薦，反倒是先在電視節目上
看到了它。查詢發現主廚曾參賽獲獎，雖然個人味蕾有些遲鈍，仍
想一探究竟。

　　似是牛肉麵得獎，但google評價上卻是蛤蜊麵最多推薦，掙扎
後決定嚐試蛤蜊麵，再追加一碗牛五花丼。店內提供三款茶品，有
佐料可自行取用。

浮誇蛤蜊寬麵 100元  日式牛五花丼 129元  紅油豬耳 45元

    蛤蜊麵的蛤蜊份量確實多，多到第一時間見不到麵條，只是蛤
蜊個小而瘦。湯頭可以喝到濃郁蛤蜊味，僅以些許薑絲及蔥花提點
。有評價提及蛤蜊吐沙未乾淨，自己也遇到這個問題，讓人在吃蛤
蜊及喝湯時有些皺眉。麵條咬勁甚好，即便久浸亦無軟爛問題。

　　牛五花丼不大推薦，牛五花太老，而且多以洋蔥絲充數。醬汁
即壽喜燒的偏甜款，淋得過多導致整碗飯顯得湯水。

　　有評論盛讚這裡的豬耳為「人生吃過最入味又香」的豬耳，讓
腦波弱的我中了招。紅油豬耳彈牙鹹香，味道可接受卻不特別突出
，大概和我人生中吃過的多數紅油豬耳近似。

　　整體而言，蛤蜊寬麵算是相對推薦款，只是表現不如之前嚐過
一涴川麵廚坊的鮮蛤蒸麵。不知牛肉麵是否較為出色，留待大家自
行解惑。


延伸閱讀：

桃園。一涴川麵廚坊
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