桃園中壢區．跑平豬腳(更名陳飛豬腳)

餐廳名稱：跑平豬腳 (更名陳飛豬腳)
地址：中壢市義民路151號
電話：(03) 4948882

PS: 圖片已遺失


早在尋覓桃園美食時
便常見到一個店家的名稱--霸王豬腳
另一個被提到的頻率不若它高
若也常將之相提並論的，便是這家「跑平豬腳」
很早便嚐過了霸王豬腳的滋味
跑平豬腳由於路途遙遠
遲到前些時候，才有機會一訪這藏身巷弄的美味

不喜歡啃豬蹄，又想嚐嚐豬腳的滋味
於是點了份中段豬腳飯帶走
趁著外帶等待的同時，觀察一下店面
小小的店面，稱不上整齊乾淨
典型傳統小吃攤的擺設
倒是沒有冷氣這點，該會在夏天裡大大吃虧

外帶的飯盒因為擠滿了菜餚和米飯
總不若內用分開擺盤來得美觀
但香噴噴的美味，卻不因為擺盤而失去

撥開滿覆其上的豬腳
底下潛藏的，是淋上濃郁的肉汁和豬皮
再點綴著筍絲、蔥花、油豆腐和滷蛋
每一個配菜都扮演了成功的開胃角色

擔任主角重責的豬腳
該嫩口的地方不含糊，輕鬆便能骨肉分離
該彈口的地方不馬虎，外皮的嚼勁口感十足
微甘的滷汁讓人停不了口
完全地心滿意足

美中不足的是米飯的口感略硬
但這或許只是個人的習慣不同
讓美味中帶了些許的失落，卻不致於失望

已經忘了霸王豬腳的味道
孰勝熟劣一時也說不上
只覺得，跑平豬腳，是讓人願意再嚐試一次的好味道