店名:紅瓦越式炭烤吃到飽
地址:桃園市中壢區元化路2-24號
電話:0905-951956
營業時間:10:00-22:00
未曾見過相關食記,純因電視介紹而得知這家越式碳烤店,尋
址前來才發現在以前很紅的大象燒烤旁。
這裡以吃到飽的型式,有熟食、鍋物及碳烤可品嚐,平日午餐
每人四百五十元,平日晚餐及假日均為五百元。入座後無需點菜,
可先直接取熟食享用,店家會陸續將烤爐及火鍋送上。
先簡單繞一下自助區。飲料除飲料機外,也有充滿異國風情的
罐裝或鋁箔包飲料,有些單看外觀還真不知道是什麼,酒類要暢飲
有另外加價。甜點櫃在櫃內的甜點很一般,但櫃上的甜點便很南洋
在地風。個人不曉得是什麼,但帶點綠豆甜香的滋味挺好。
甜品還有剉冰機可自製摩摩渣渣。配料不同於台式剉冰,有波
羅密絲、紅毛丹及不明彩色類珍珠物等,很適合嚐鮮。
冰品有明治冰淇淋及泰國明果冰淇淋,後者有榴連口味冰淇淋
,算是少見款。
熟食區有炸春捲、生春捲、疑似鴨仔蛋、肉凍、酸辣海鮮、雞
翅、香料鴨及湯品等,種類不算多,但南洋菜色在其它店家少見,
味道也都在可接受範圍(疑似鴨仔蛋個人沒有試)。
醬料區也不同於尋常店家的醋、醬油等,而是越式烤肉醬、泰
式酸辣醬等選擇。越式烤肉醬鹹辣夠味,可嚐試看看。
烤爐是這裡的特色。碳火爐上放置紅瓦片,烤物直接在瓦片上
燒烤。瓦片會刻意微傾,讓肉片的油脂順著滴入空碗中。瓦片隔絕
碳火,肉片相對不易焦,但碳火香也比較不明顯。瓦片不大,一次
能烤的肉片不多,另因開放式烤製空間,須小心油花四濺。燒烤的
肉片和海鮮在自助區夾取,品質一般,大抵要過癮可以,要品質不
強求。有些食材會先醃漬調味,但味道並不明顯。
火鍋同樣以碳爐烹煮,湯頭似為檸檬香茅,微酸並有香茅獨有
的味道。鍋料以青蔬為主,台式火鍋常見的火鍋料較少。
自助區尚有些許水果及生菜可享用。
一路吃來,這裡的餐點不算驚豔,但很適合嚐鮮。以瓦片燒烤
少見,吃到飽的越式料理亦罕。只是店家的長板凳式座椅,一來坐
內側的客人進出不便,二來甚至會與鄰桌客人貼背,這點個人著實
不慣,多半僅此一試。
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