高雄鳳山區．阿興排骨拉麵

店名：阿興排骨拉麵
地址：高雄市鳳山區南華路238號
電話：07-7516655
營業時間：11:00~14:00, 17:00~20:00, 週三公休

PS: 圖片已遺失


    有事到鳳山一趟，照例拿出食物筆記開始尋覓，於是來到這家被推
薦的阿興排骨拉麵。

　　抵達時因人潮著實擔心一下，幸好幾乎都是外帶的客人，但也因此
內用候餐頗需耐心，幾乎都要等待十分鐘以上。

　　麵食的種類不少，依著建議點辣豬麵和紅燒排骨麵，再追加小菜兩
碟。麵條似乎可以選擇，但不確定有哪些選項，因為直覺要了拉麵

辣豬乾麵　50元　紅燒排骨湯麵　60元　小菜各30元

　　麵條雖非粗麵，但咬勁十足正合喜好。醬汁香氣佳但其實完全不辣
，不懂何以稱做「辣」豬。肉片多而彈口。炸蛋本身無味，私心希望若
為溏心蛋該有多好。麵料裡最特別的該是豆干小魚，拌麵時提味效果一
般，但單吃十分美妙。

　　店家調味檯上有標示「極辣」的酸菜，直接吃真的很辣，建議可以
放些入辣豬麵裡，除讓味道更豐富外，會更切合「辣豬」之名，而且辣
度會變得較平易近人。

　　紅燒排骨湯麵有種在吃牛肉麵的錯覺，除了牛肉與豬肉的獨特氣味
有所差異。湯頭溫順好喝，排骨燉得軟嫩，連軟骨都可輕鬆啃食，難怪
這碗麵也成推薦品。

　　小黃瓜爽脆酸辣，可惜少了自己愛的蒜頭味。粉肝彈嫩不老，調味
亦足，不喜食肝者或許可以嚐試。

　　扣除候餐略久這點（外帶的量真的太多，不能怪罪店家），這裡的
餐點的確有其獨道之處。有空來鳳山時，推薦你也來體驗一番。