桃園楊梅區。雞排之家

店名：雞排之家
地址：桃園市楊梅區文化街302號
電話：03-4811869
營業時間：16:00-00:30, 公休須看店內公告

    在介紹楊梅黃色小屋鹽酥雞時，有熱心板友推薦了楊梅其它幾
處鹽酥雞攤。這天難得能自由行動，馬上又來楊梅報到。

　　這次來到的是位在文化街上的雞排之家，生意雖然沒有黃色小
屋驚人，但候餐期間往來客潮也不少。攤前有清楚價目表，食材櫃
也有玻璃門遮蓋。

無骨鹽酥雞 50元  杏鮑菇 40元  香酥雞皮 40元
甜不辣 30元  四季豆 40元  炸豆腐 30元

    同樣先在現場小試，除沾醬系列（容後述）外的每樣食材酥度
均足，光這點就夠讓黃色小屋汗顏。椒鹽粉鹹香，味道不過重，有
加蒜片這點符合個人喜好。

　　鹽酥雞紮實不乾澀，私心希望醃得再入味些。杏鮑菇彈牙，若
能帶汁更好。雞皮爽脆似餅，吃來過癮。甜不辣膨度酥度均足，表
現亮眼。

　　四季豆與炸豆腐為刷醬款，只是這裡的醬汁非我所好，鹹香一
般，比較偏重在黑胡椒味。四季豆稍乾；炸豆腐刷醬後無酥脆度，
加上醬汁莫名有臭豆腐氣質。

　　整體而言，除刷醬系列外，其它食材表現均優於黃色小屋，而
且客人雖多，卻不需像黃色小屋般等到天荒地老，兩者高下立判。
不過這裡的單價比平常的鹽酥雞攤貴上些許（例如雞皮40元），介
意者請三思。


延伸閱讀：

桃園楊梅區。黃色小屋鹽酥雞
https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_78.html

桃園全區食物地圖總整理
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