2019年12月13日 星期五

桃園楊梅區。雞排之家

店名:雞排之家
地址:桃園市楊梅區文化街302號
電話:03-4811869
營業時間:16:00-00:30, 公休須看店內公告



    在介紹楊梅黃色小屋鹽酥雞時,有熱心板友推薦了楊梅其它幾
處鹽酥雞攤。這天難得能自由行動,馬上又來楊梅報到。


  這次來到的是位在文化街上的雞排之家,生意雖然沒有黃色小
屋驚人,但候餐期間往來客潮也不少。攤前有清楚價目表,食材櫃
也有玻璃門遮蓋。

無骨鹽酥雞 50元  杏鮑菇 40元  香酥雞皮 40元
甜不辣 30元  四季豆 40元  炸豆腐 30元

    同樣先在現場小試,除沾醬系列(容後述)外的每樣食材酥度
均足,光這點就夠讓黃色小屋汗顏。椒鹽粉鹹香,味道不過重,有
加蒜片這點符合個人喜好。



  鹽酥雞紮實不乾澀,私心希望醃得再入味些。杏鮑菇彈牙,若
能帶汁更好。雞皮爽脆似餅,吃來過癮。甜不辣膨度酥度均足,表
現亮眼。


  四季豆與炸豆腐為刷醬款,只是這裡的醬汁非我所好,鹹香一
般,比較偏重在黑胡椒味。四季豆稍乾;炸豆腐刷醬後無酥脆度,
加上醬汁莫名有臭豆腐氣質。

  整體而言,除刷醬系列外,其它食材表現均優於黃色小屋,而
且客人雖多,卻不需像黃色小屋般等到天荒地老,兩者高下立判。
不過這裡的單價比平常的鹽酥雞攤貴上些許(例如雞皮40元),介
意者請三思。


延伸閱讀:

桃園楊梅區。黃色小屋鹽酥雞
https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_78.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html



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