2019年12月24日 星期二

桃園中壢區。香港煎包

店名:香港煎包
地址:桃園市中壢區高鐵北路二段近青昇路口
電話:0933-964187
營業時間:14:30-19:00, 週六日公休



    香港煎包原來是大園的情報,偶然查詢發現中壢也有店家,便
不待遠求。在高鐵北路過高鐵站和青昇路後,留意右手邊可見攤車
。這裡主要賣三種口味的煎包以及紅茶。掂掂荷包及自己的胃容量
後,決定先選兩種口味。煎包均一價五十元。




  雖名為「煎包」,但與一般水煎包大不相同,比較像半煎炸式
的做法。個頭逼近手掌大,厚度亦足。

  煎包外皮薄而酥脆,嚼來帶鹹香,雖入油鍋卻乾爽不膩(從紙
袋無滲油應可看出)。



  蝦仁口味餡料有高麗菜、絞肉末及蝦仁。高麗菜清脆帶水份;
蝦仁氣質有點像火燒蝦,蝦味比一般蝦仁濃郁些。餡料已調味,單
吃不沾醬也好入口,若嫌不足,攤車上也備有各式醬料。高麗菜餡
雖略吸油,但店家的油香很棒(不知是否為花生油),故吃來仍停
不了口。原以為表現已夠精彩,吃到中間突見半熟蛋黃,那瞬間流
淌的濃郁又使餡料更加分。


  相對於蝦仁煎包的亮眼,牛肉煎包便普通些,內餡雞蛋偏熟,
餡料也僅是變成較大的肉片。

  小攤車初訪,蝦仁煎包印象甚好,不知蚵仔煎包會否有蚵嗲氣
質,有機會再來嚐嚐。


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