2019年12月30日 星期一

桃園。小烘焙

店名:小烘焙
地址:桃園市桃園區新埔十街50之5號
電話:03-3566687
營業時間:11:00-21:30



    忘了從哪得來的小烘焙情報。原抄得桃鶯路店址,抵達才發現
只提供預約取貨。幸好店前懸布寫著新埔十街門市,於是又千里迢
迢來新埔十街報到(真有毅力~)。

  抄得鹹蛋糕及麵包推薦,但這天麵包品項偏少,反倒甜點類比
較多元。麵包及小蛋糕有提供試吃,甜點類就要看店家準備哪款試
吃品。要了條鹹蛋糕及店家自薦的羅宋麵包,再追加桂圓蛋糕。

古早味鹹蛋糕 150元  牛奶糖羅宋 50元  桂圓核桃蛋糕 35元


    鹹蛋糕個人挺愛。糕身軟綿僅微甜,拌入的青蔥與油蔥在咀嚼
著漫出香氣,再加上內餡肉鬆的鹹,沒有過多的美乃滋,著實好滋
味。


  牛奶糖羅宋無法體會,整體偏軟,香氣一般。自己認知的羅宋
麵包該是外微硬甚至帶點酥感,內裡有嚼勁,而整體奶油香濃郁迷
人。這裡或許走健康路線,奶油味淡,有點像比較紮實的奶油餐包
質地(但無奶油餡就是)。


  桂圓核桃蛋糕甜度合宜,糕體走鬆軟路線,桂圓肉的嚼感與蛋
糕剛好互襯,邊咬桂圓的香氣邊散發出來。

  這裡的烘焙商品不知是否走健康路線,油糖感覺都下得較輕。
這點在鹹蛋糕和桂圓核桃蛋糕上個人都很喜歡,但在羅宋麵包上反
而無法突顯它該有的滋味。

  查看名片,店家還有一家叫「小料理」的餐廳,板友風評好壞
參半,看來還是得親自嚐試才有答案。


延伸閱讀:

桃園。法國味的甜點兒
https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_11.html

桃園。DORA BAKERY 朵拉烘焙小舖
https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/dora-bakery.html




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