地址：桃園市中壢區中山東路一段8號
電話：0917-008138
營業時間：06:00-12:30, 週二公休
早在店家懸布條而尚未開張時，便留意到它，感覺爆漿蛋餅一
詞定能吸引到客群。果不其然，開幕後生意總是興隆，直到最近感
覺熱潮過了，才決定登門拜訪。
店家販售的品項簡單，各種餡料的蛋餅、紅茶及豆漿。單價稍
高，即便原味蛋餅也要三十元。只為瞭解爆漿而來，故先不加其它
餡料。
爆漿蛋餅 40元 豆漿 15元
蛋餅的餅皮挺好，雖薄但彈性十足。爆漿蛋餅的爆漿來自於半
熟蛋，但老實說一點爆漿效果都沒有，前幾口吃來就像一般蛋餅，
一段時間咬到半熟蛋時，才覺得有些溼潤感，但也未至爆漿程度，
且沒什麼半熟蛋黃的濃郁與流淌效果。要說特色，加了九層塔提香
這點倒是不錯。醬料預刷於餅內，味道不重。
豆漿濃度一般，甜度不能調整有些可惜。
整體而言，無法體會這裡蛋餅的厲害與值得高價處，大概餅皮
表現最優。另候餐時間讓人不解，明明有四個人在煎檯製餅，店內
含我只有兩組客人，外帶客潮稀落，但一份爆漿蛋餅還是等了二十
分鐘才上桌。也許是同時處理外送訂單，然而只是吃蛋餅就要如此
久候，滋味又沒有特別亮眼，多半僅此一試。
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