台北中正區．易牙居（公館店）

店名：易牙居
地址：台北市中正區羅斯福路三段286巷16號
電話：02-23678218
營業時間：11:00~14:30, 17:00~21:30

PS: 圖片已遺失


    早在大學時代便知道易牙居，然學生時期畢竟很少會走進這類餐
廳，因此是在多年後和老大來到公館一帶時，才有緣品嚐它。

　　服務生帶入座後，便詢問要何種茶水。每人茶資要二十元，如不
點茶水，店家也可以提供白開水飲用。好奇的菜色很多，但戰力有限
，只能斟酌。

泡菜豆腐煲（小） 260元　山藥蒸絲瓜 160元

　　泡菜豆腐煲算是當天最喜歡的一道。泡菜爽脆又併鹹辣微酸而夠
味，醬汁附在豆腐和瘦肉上正是適合。豆腐頗有老皮嫩肉氣質，表面
微韌不過，內裡滑嫩順口。

　　山藥蒸絲瓜的山藥帶點脆度，和絲瓜的軟質地相襯。滋味上有絲
瓜本身的甜和調入的鹹度，單吃或配飯皆可。

蜜汁叉燒酥 70元　筍尖鮮蝦餃 80元　芝麻海鮮捲 80元

　　叉燒酥外皮稍軟，酥度沒想像明顯，不過餡料的叉燒倒是飽滿而
富蜜汁甘香。

　　筍尖鮮蝦餃亮眼主在內餡，能嚐到大塊彈牙蝦肉，可惜餃皮略嫌
軟爛而無彈性。

　　芝麻海鮮捲的外層酥度便好，內裡的海鮮塊與蔬菜末彈脆交錯，
清爽可口。

　　多年後終於拜訪的易牙居，對其餐點喜好度不一。生菜蝦鬆和杏
仁豆腐聽說是推薦品，不過戰力有限，只好有機會再說了。