2020年4月5日 星期日

桃園。四季春私房麵

店名:四季春私房麵
地址:桃園市桃園區同德十一街41號
電話:03-3258833
營業時間:11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日公休



    在一涴川麵廚坊食記裡,有板友提及四季春私房麵。後來在一
些麵食文章裡也常見它的名字,讓人好奇是何般好滋味。


  店家就在福利川菜斜對面,開車前來可以停在福利川菜的收費
停車場。這裡的餐點品項豐富,且有許多是相對少見的麵款,實力
有限只能先試被推薦的臭仙蓋麵。

臭仙蓋麵 90元  紅燒豬腳 50元  滷苦瓜 40元


  臭仙蓋麵一上桌便是臭豆腐味撲鼻而來。麵條用的是細圓麵,
咬勁挺好。臭豆腐軟嫩入味,湯汁鹹香微辣,推測這裡的紅燒臭豆
腐應該也是好滋味。其它配料有毛豆、紅蘿蔔及幾許肉末,主要在
於提襯口感。


    紅燒豬腳的醬汁重點在於香氣,淡淡鹹甜,溫和不油膩。瘦肉
部份彈實無乾澀感,肥肉軟中有Q,十分建議點上一塊。  


    苦瓜滷得很透,軟嫩好食。滷汁鹹度合宜,單吃也不覺負擔,
細嚼後苦瓜的淡淡苦甘釋出,很是爽口。

  隨機試了三品,表現均亮眼,想必其它料理應該也不差,有機
會再來多試幾道。


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