桃園。四季春私房麵

店名：四季春私房麵
地址：桃園市桃園區同德十一街41號
電話：03-3258833
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:00, 週日公休

    在一涴川麵廚坊食記裡，有板友提及四季春私房麵。後來在一
些麵食文章裡也常見它的名字，讓人好奇是何般好滋味。

　　店家就在福利川菜斜對面，開車前來可以停在福利川菜的收費
停車場。這裡的餐點品項豐富，且有許多是相對少見的麵款，實力
有限只能先試被推薦的臭仙蓋麵。

臭仙蓋麵 90元  紅燒豬腳 50元  滷苦瓜 40元

　　臭仙蓋麵一上桌便是臭豆腐味撲鼻而來。麵條用的是細圓麵，
咬勁挺好。臭豆腐軟嫩入味，湯汁鹹香微辣，推測這裡的紅燒臭豆
腐應該也是好滋味。其它配料有毛豆、紅蘿蔔及幾許肉末，主要在
於提襯口感。

    紅燒豬腳的醬汁重點在於香氣，淡淡鹹甜，溫和不油膩。瘦肉
部份彈實無乾澀感，肥肉軟中有Ｑ，十分建議點上一塊。　　

    苦瓜滷得很透，軟嫩好食。滷汁鹹度合宜，單吃也不覺負擔，
細嚼後苦瓜的淡淡苦甘釋出，很是爽口。

　　隨機試了三品，表現均亮眼，想必其它料理應該也不差，有機
會再來多試幾道。


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