桃園八德區。八方盈精燉牛肉麵(歇業)

店名：八方盈精燉牛肉麵
地址：桃園市八德區介壽路二段61號
電話：03-3665505
營業時間：11:00-14:00, 17:00-20:30

    這天本想拜訪永福川味牛肉麵，路途中才驚覺是公休日，於是
轉戰介壽路上的八方盈。

　　這裡牛肉麵口味眾多，接獲清燉牛肉麵推薦，先以此為主。小
菜為現成冷盤及滷味，內用還有豆花免費吃到飽。

原味清燉半筋肉牛肉麵 175元

    清燉湯頭溫順鮮醇，帶著淡淡中藥香氣，讓人忍不住喝個精光
。麵條選寬麵，比一般手工麵條還寬，勁道十足。牛肉牛筋各只有
兩塊。牛肉為腱子肉，一塊稍硬，一塊相對軟透但仍留有咬感。牛
筋亦同，一塊軟嫩易食，一塊則較具嚼勁。

涼拌小黃瓜 35元  海帶 15元  滷蛋 15元  豆干 30元/3片

　　涼拌小黃瓜清脆，僅具鹹味，少了偏好的蒜辣刺激感。

　　滷味滷汁較淡，靠外淋醬汁提點，醬汁味道也不算重。如有需
要，醬料檯上有辣豆瓣醬、油潑辣子或辣椒醬油等可用。滷蛋蛋香
一般；海帶軟而不爛；豆干外皮微韌，內裡孔隙多。

　　豆花是免費享用卻不馬虎。上頭標註加拿大非基因改造黃豆，
吃來紮實綿密有豆香。糖水對我而言稍甜，幸好可自己斟酌使用。

　　一路吃來，清燉湯頭、寬麵條與無限豆花三者最令人激賞，不
知其它湯頭表現如何。


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