新北新莊區。新莊牛肉大王餐廳

店名：新莊牛肉大王餐廳

地址：新北市新莊區新莊路178號

電話：02-29937782

營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00

        一直好奇這家新莊牛肉大王，只是鄰近著實難停車，停車場也

有些距離。這天難得能騎車在新莊遊盪，立刻登門一探。

        店內盡是大圓桌，讓我這隻身用餐的人有些為難，幸好店家願

意讓我坐大圓桌。這裡的招牌是牛腩鍋，雖然也有個人鍋，但價格

不菲。推測牛肉麵或許會跟牛腩鍋用同樣湯底和牛肉，因此點了一

碗牛肉麵，順便追加熱炒。

        內用有提供免費白米加胚芽米加有機黑米的綜合米飯，這點挺

大方。米飯軟硬適中，帶點黑米香氣。

私房牛肉麵 280元  招牌銀芽豆皮捲 45元  沙茶炒牛肉 235元

        牛肉麵用細麵，咬勁尚可。湯頭非紅燒厚重或清燉鮮爽路線，

感覺是比較溫和的牛肉味。據說是以牛骨加中藥包熬煮出來，自己

是沒有喝出太明顯的藥膳味。麵料有牛腱、牛肋和牛筋，牛筋化口

軟嫩，偏好Ｑ彈牛筋者不適合。牛腱和牛肋留有咬感但不過硬或塞

牙。

        銀芽豆皮捲超多推薦，可惜有些無法體會。它是一道冷盤，由

豆皮包裹銀芽再灑上芝麻，味淡清香，並不能給人太深刻印象。

        沙茶炒牛肉的牛肉帶嚼勁，菠菜鮮嫩。沙茶味重而醬汁太鹹，

牛肉和菠菜的味道都被過鹹醬汁所壓下，是道必須下飯的菜餚。

        離去前偷觀察別桌都有點的牛腩鍋，和自己的牛肉麵賣相的確

大同小異，若以此觀之，倒不是什麼特別出色的料理。當然畢竟我

吃的終究不是牛腩鍋，真相留待你親自體會。