店名：NOIR coffee & bistro
地址：桃園市桃園區中埔二街148號
電話：03-3413675
營業時間：12:00-20:00, 週三公休
在桃園蛋糕推薦裡抄得NOIR情報，只是店家的甜點有夠難買。
明明營業到晚上八點，一次約莫下午五點前來，結果說當天太忙沒
空做甜點，只有生乳捲可以買。二訪提早到下午三點來，變成沒有
切片生乳捲可買，只剩櫥窗零星幾款甜點可選。後來索性發狠，趁
著買午餐的機會，在開店沒多久就報到，這才能好好選購。
店家有內用菜單，不過自己純為甜點而來，所以未多留意。生
乳捲似乎是店家招牌，故拿了兩個口味，再追加抄得推薦的檸檬塔
和自己好奇的巴斯克乳酪。
抹茶生乳捲 120元 巧克力生乳捲 120元
生乳捲的蛋糕體柔軟溼潤，內餡水漾無膩感。抹茶餡的抹茶清
香不厚重；巧克力餡為微苦的巧克力甘納許，滋味比抹茶強烈些。
小花園 130元 巴斯克乳酪 90元
小花園類似檸檬塔，但又做了小變化。底層手工塔殼薄脆，檸
檬奶醬酸度舒服帶檸檬清香，只是吃多油感稍重。表面擠上百香果
卡士達醬及蜂蜜鮮奶油，再放置檸檬皮絲，不過自己是覺得只有檸
檬皮絲對味道有點綴效果，卡士達醬和鮮奶油比較像裝飾。
一直不大瞭解巴斯克乳酪蛋糕為什麼紅，總覺得甜點困難的地
方便在於烘焙時間與火候的拿捏，結果卻把一個烤焦的乳酪蛋糕拿
來大作文章，所謂因而得之的焦香一次也沒嚐出，當然也可能是自
己沒嚐到當中的傑作。
碎念了一串，回歸店家的巴斯克乳酪。焦香從缺，口感綿密，
滋味甜香，對我而言稍甜。如果不要在意巴斯克乳酪這點，算是款
還能接受的乳酪蛋糕。
一路吃來對生乳捲印象最好，但其它款甜點表現也不差，算是
最近拜訪的幾處甜點店裡相對優秀者，難怪之前會一直撲空。
延伸閱讀：
桃園。Nakano 甜點沙龍/禮盒
桃園。日福 OH HAPPY DAY
桃園。燊咖啡
桃園。日京屋
桃園。艾米媞甜點工坊
桃園全區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言