店名：東豐庭牛肉麵
地址：桃園市蘆竹區中正路1號（特力屋五樓）
電話：03-3530726
營業時間：11:00-22:00
在關於桃園牛肉麵推薦裡常見東豐庭名號，利用蘆竹食物探索
的機會登門一訪。
這裡除有一般牛肉麵外，特色應為生牛肉川燙麵系列，初訪還
是先試基本牛肉麵款。內用提供飲料，有飲料機和咖啡機可選擇。
滿漢全席麵 220元 美國生牛肉川燙麵 230元 蜜汁豆干 40元
麵條為細麵，咬勁一般。湯頭溫厚，似乎帶點藥膳甘香。調味
檯上有辣油和牛油可取，建議喝幾口原湯後加上些許，香辣頓生，
立刻成了一碗過癮的川味牛肉麵（雖然沒有這種東西）。滿漢全席
的意思是牛肉、牛筋及牛肚都有。牛肉有咬感微澀；牛肚帶嚼勁；
牛筋較合喜好，軟嫩易食。
二訪嚐試店家主打的生牛肉川燙麵。與預期相同，會先將生牛
肉片舖在麵條上，盛桌時再以高湯澆淋，類似台南牛肉湯或是越南
生牛肉河粉做法。牛肉口感一般，麵條同前述，重點該在鮮而帶牛
肉味的湯頭。建議可放些許牛油提香，辣油放入倒有些違和。
蜜汁豆干入味偏甜，名符其實，口味如我者建議沾點辣油緩和
甜度。
兩次平日午餐時段前來，初訪從頭到尾僅我一位客人，二訪則
約三分之一的客潮，不知店家是否專攻假日生意。
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