店名：福州佬
地址：桃園市中壢區延平路18號（仁海宮前廣場）
電話：0907-204705
營業時間：10:00-14:00, 16:30-20:00, 週日公休
最初是因社團學弟個板得知這家店，後來在咕嚕腸粉裡也有板
友提及，這天便趁空前來。
這裡不只販售腸粉，聽說芋頭排骨粥亦是好物，另有不少小菜
可選。內用空間不大且略為悶熱，建議外帶，剛好符合疫情期間該
有的行為模式。
蝦仁皺皮腸粉 70元 芋頭排骨粥 75元 手工貢丸燕丸湯 40元
腸粉和咕嚕腸粉一樣，並非港式的腸粉包覆餡料路線，而是腸
粉和蛋蒸製過程，再陸續加入配料。腸粉軟中帶彈，配料有大陸妹
、雞蛋和蝦仁，可惜蝦仁用的是發泡版本。醬汁走清爽路線，可吃
辣者建議來點辣椒，辣度不低，但油香挺好，且加了蒜末相佐。
芋頭排骨粥的芋頭煮得透而帶Ｑ，米粒化口，不是個人討厭的
飯湯路線，排骨肉也軟嫩易食，只是自己口味較重，這碗粥的調味
稍嫌淡些。
手工貢丸個頭不小，彈實之餘竟還包了帶汁肉餡，一度讓我思
索這究竟是福州魚丸還是貢丸。燕丸外皮的確像肉燕皮而非一般麵
粉皮，軟中略帶彈性。肉餡滋味和口感被青蔥搶戲，有點可惜。湯
料尚有紅蘿蔔及玉米，算是十分豐富。湯頭調味適切，並有紅蔥頭
香。
酥炸蝦捲 35元 椒麻皮蛋 45元 龍鬚菜沙拉 40元
蝦捲有些迷你，外層微酥，內裡味足，似帶荸薺的爽脆口感。
椒麻皮蛋合喜好，油條很脆，搭配麻香辣均具的醬汁和皮蛋一
起入口，整個過癮。
龍鬚菜脆嫩，加上美乃滋和香鬆，是道消暑涼菜。
候餐期間不斷有客人前來購買芋頭粥，看來是人氣品項。
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