2021年6月3日 星期四

桃園平鎮區。真源味鵝鴨肉專賣

店名:真源味鵝鴨肉專賣
地址:桃園市平鎮區振興路41號
電話:03-4583313
營業時間:10:30-19:30(假日10:00開始), 週一公休


    原想拜訪之前在中壢板上討論熱烈的吉旺綿綿冰,但陸續撲空
幾次後決定放棄情報,就近改訪同在筆記上的真源味鵝鴨肉。


    這裡僅賣鵝鴨肉、內臟類、筍干及鵝油等,並不販售主食類。
價目表上最少要買四分之一隻,但現場也有一百元小盒裝的鵝肉。
由於煙燻與鹹水均欲試,鵝肉和鴨肉都想嚐,便折衷點選。

煙燻鵝肉(小盒) 100元  鹹水鴨肉1/4 160元  筍絲 50元


    鵝肉新鮮,彈而帶咬勁,煙燻味要細嚐才會慢慢感受到。


    鴨肉肉質竟不比鵝肉遜色,無鴨肉常見的乾澀感,鹹水剛好提
點鴨肉甜味。本想買副鵝肝卻只剩零星,老闆竟直接贈送,著實大
方。鵝肝綿密不乾硬,些微的腥苦味在可接受範圍。


    筍絲脆口,只是湯底偏重於鹹,酸菜(?)沒什麼存在感。

    查看網路評價,購買鵝鴨雜類似乎可請老闆加蒜,然後滋味便
會有所提升,這日沒能感受,只好下回再嚐。購買時若有需要,可
跟店家索取免費高湯。


延伸閱讀:

桃園全區食物地圖總整理



沒有留言:

張貼留言