2021年10月21日 星期四

桃園中壢區。牛丁次郎坊

店名:牛丁次郎坊
地址:桃園市中壢區忠孝路201號
電話:03-4620006
營業時間:11:30-14:00, 16:30-21:00


    在整理彰化食物情報時,偶然發現中壢便有的牛丁次郎坊。既
然無須遠求,便該速速拜訪。








  這裡主打各式燒肉丼,可搭配飲料或小菜變成套餐。每個品項
的名稱都很誘人,小氣的我初訪先挑便宜的試。調味檯上有提供免
費飲水及雞白湯,雞白湯鮮順美味。

炙燒安格斯黑牛後腹肉丼 120元  拾三香烤手羽先 100元


  丼飯本來要點肉量增加的極盛,但想想該先試試原始的肉量,
所以按捺下來。果不其然,原始版本的肉量偏少,要用肉配完整碗
飯略有難度。

  牛肉片炙燒香氣明顯,部份區塊焦黑,但無焦苦味,反倒製造
了脆感。肉片油脂沒想得多,油膩感不重,然而因此缺點油香,肉
也稍乾。肉片醬味足,不過淋飯醬汁就偏淡。配菜有紅薑片及海苔
片;米飯稍軟,但米香挺好。


  烤雞翅表現比牛丼亮眼,共有六支二節翅。雞翅外皮覆滿鹹香
醬汁,內裡雞肉軟嫩不乾,吃來過癮。

京都次郎黑豚丼(極盛)  180元  日本薩摩唐揚炸雞 100元



    二訪選黑豚丼的極盛版,肉量果然正常多了。豬肉片紮實有嚼
勁不乾硬,油花比牛肉片豐富,油香相對迷人。


    唐揚炸雞麵衣厚脆微油有調味,雞肉無嫩感和肉汁,整體易膩
無法多食。


    使用五倍券兩百元可招待BBQ燒烤翅小腿,某層面來說就是前面
的手羽先,只是把二節翅換成翅小腿。翅小腿質地緊實少嫩,肉厚
而較難入味,相較下還是前面的手羽先亮眼。

    一路吃來,免費的雞白湯印象最深,其次是手羽先。丼飯則是
豬肉比牛肉合個人喜好,炸雞不大推薦。未知店家高價丼飯表現如
何,留待大家自行感受。

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