2021年11月2日 星期二

桃園中壢區。珍寶蘭州拉麵館

店名:珍寶蘭州拉麵館
地址:桃園市中壢區莊敬路844號
電話:03-4627519
營業時間:11:00-14:30, 17:00-21:00, 週日公休


    停滯的內壢後站食物情報之旅續行,這次來到珍寶蘭州拉麵。



  這裡的餐點種類不少,除預期的麵食類外,也有拉麵煲和蓋飯
。好奇什麼是拉麵煲,詢問老闆娘得知和拉麵差不多,只是以砂鍋
盛裝,會放入火鍋料和較多的青菜。並沒有特別想吃火鍋料,加上
省錢考量,決定先試一般拉麵款。

蘭州牛肉拉麵 105元  豆乾海帶滷蛋 30元


    麵類可選擇湯底和麵條,個人選藥膳湯底加寬麵。藥膳味不重
,微甘香,和一般紅燒或清燉牛肉麵款有別。寬麵咬勁挺好;牛腱
肉表現不一,部份軟嫩,部份稍乾硬。




  滷味會預淋油膏,鹹甘適中。豆乾軟彈;海帶微脆;滷蛋中規
中矩。調味檯上有油潑辣子及蒜末辣椒。油潑辣子辣度高香氣來自
芝麻;蒜末辣椒相對溫和,蒜香挺合己好。

  鄰近的匠本牛肉麵亦有抄得推薦,列為下次目標。


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