2021年12月14日 星期二

桃園。屏東陳羊肉麵

店名:屏東陳羊肉麵
地址:桃園市桃園區中山路280號
電話:03-3369248
營業時間:10:00-20:50


    在龜山聞香坊食記裡,有板友推薦屏東陳羊肉麵。雖然提及的
是龜山店,還是選擇較方便的桃園店品嚐。


  儘管板友推薦牛肉麵,但似乎羊肉麵的好評較常見,甚至有板
友強調別吃了別款餐點再嫌難吃。掙扎許久後終究點了羊肉麵,再
追加兩碟小菜。

招牌羊肉麵 150元  嘴邊肉豬舌拼盤 50元  燙青菜 30元




    羊肉麵可選麵條,自己挑小刀麵,為中寬麵,咬勁不錯。湯頭
不知是否為藥膳與紅燒綜合,湯頭足味而鮮,似帶點藥膳味(不確
定)。羊肉有羊排骨和羊腱肉兩種,自己挑二合一版本。羊排骨相
對比羊腱肉軟嫩帶脂,兩者都有入味且無羊羶。



  嘴邊肉與豬舌口感均是彈實,無奈咀嚼後尾末的豬臊讓人皺眉
,幸得油膏略做掩蓋。桌上的辣醬鹹辣微酸。


  燙青菜為福山萵苣,鮮嫩可口,即便不沾佐油膏也好吃。

  以個人喜好而言,這裡的羊肉麵表現確實亮眼,有網友說羊肉
裡摻了牛肉,自己倒沒吃出來。有機會再來感受牛肉麵的滋味。


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