2021年12月25日 星期六

桃園中壢區。和平素食

店名:和平素食(南無阿彌陀佛的字比店名還大 XD)
地址:桃園市中壢區義民路95號
電話:03-4934899
營業時間:07:00-14:30 


    在中壢板上見過幾則店家的食記,除內文讚揚外,連推文都有
不少好評,只是離住處較遠,最近才有緣一訪。


  餐點大致分為湯麵、乾麵、飯類、湯品及果汁幾款,冒出果汁
這項很是奇妙。小菜櫃有配菜及滷味可選,不過沒有標價。

香椿手工麵疙瘩 50元  素腸+素雞+海帶 60元


    麵疙瘩有嚼勁不糊軟,配料有青菜、素肉臊和榨菜(酸菜?)
。調味偏淡可是不至於無味,榨菜很鹹。重口味者可添些桌上的醃
豆豉或鹹辣豆瓣醬。以前在南部吃台式素食時,很多店家的油潑辣
子都炒得很棒,只是自己在這裡沒找到油潑辣子。


  素腸和素雞的滷汁味道均淡,素雞硬實,素腸軟中帶彈性。海
帶為原味,口感硬脆。澆淋的油膏鹹度較高。

歡喜便當 55元  書香湯 45元


(炒飯長相)

    初訪時聽到有客人外帶便當,便當的飯可選炒飯,加上鄰桌客
人對老闆娘盛讚炒飯之美味,讓我二訪時忍不住也要個便當,順道
帶碗板友推薦的書香湯。

    便當的米飯可選五穀飯或炒飯,個人選後者,可惜未如想像驚
豔。炒飯用的是紫米,偏糊軟,配菜直接覆在飯上也許有影響;炒
飯的滋味和香氣一般。配菜有芥菜、豆干和泡菜。芥菜頗苦;豆干
有味不乾硬;泡菜為台式泡菜的甜酸爽脆款。


  書香湯配料有大量高麗菜、酸菜、和兩塊素料,湯頭帶辣,不
知是否來自薑末和香椿醬。

  一路吃來對老闆娘的印象比對料理更深。店裡似乎多為常客,
如街坊鄰居般與老闆娘閒話家常。初訪用餐到一半時,老闆娘還默
默遞上一根香蕉給我吃,沒有多交代些什麼。儘管用餐環境稍嫌簡
陋,但這如己身長輩般的老闆娘氣質,讓人願意再訪。


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