2021年12月7日 星期二

桃園。正林記韭菜盒

店名:正林記韭菜盒
地址:桃園市桃園區中正路839號旁攤車
電話:0968-870668
營業時間:14:30-18:00, 五六日公休


    之前桃園美食推薦文裡,有板友提及中正路的林記韭菜盒,無
奈想拜訪時巧遇疫情,店家似乎休息了一段時間(又或只是我店休
命犯?),最近才成功訪得。


    店家除韭菜盒外,尚販售三種餅類及紅茶。感覺豬肉餡餅和牛
肉餡餅性質相近,決定二擇一品嚐。攤車旁有醬料可自添,個人先
試原味。

韭菜盒 40元  蘿蔔絲餅 40元  牛肉餡餅 45元

    原以為只有韭菜盒是半月餃子型,想不到連蘿蔔絲餅、牛肉餡
餅都是同一個樣。感覺應是用半煎炸製法,賣相貌似乾爽,但其實
麵皮吃起來略油膩,然而酥度挺好且不會過厚。



    韭菜盒的內餡有冬粉、豆干及韭菜等,或許為了讓口感一致,
冬粉、韭菜及豆干都切得細碎,只是韭菜成末便少些爽脆感。餡料
本身調味已足,不佐醬也剛好。



    蘿蔔絲餅的蘿蔔絲偏脆,水分和清甜略嫌不足。若非味道有別
,單就口感來說很像榨菜絲。餡料以蘿蔔絲及冬粉為主,些許胡椒
提點,整體滋味對我而言稍嫌單調。



    牛肉餡餅做成半月餃子型,缺點是肉餡會落在餅下處,上面便
扁塌無餡,且肉汁會集中在尾端,上半部的肉餡就稍嫌乾了點。牛
絞肉偏瘦,拌入洋蔥末,肉鮮尚可。

    這裡的網路評價甚高,讓人倍感期待,只是以自己的喜好觀之
不算太驚豔,且麵皮油膩這點是致命傷。然而許多評價均對餐點大
讚不已,建議你還是親身一試。


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