2022年1月2日 星期日

桃園。一鋒杭 小籠湯包/麵食

店名:一鋒杭 小籠湯包/麵食
地址:桃園市桃園區民生路55巷10號
電話:03-3336068
營業時間:11:00-14:15, 17:00-20:15


    因瑞元麵食食記推文而得知一鋒杭,查詢網路評價甚好,讓人
口水直流。店家雖位在小巷,但鄰近的停車場還算多。



    餐點種類不少,湯包和炒飯最多網友提及,板友則推薦酸辣湯
。胃容量有限,只好分次品嚐。

小籠湯包 120元  酸辣湯 50元




    湯包一籠八顆,皮薄不爛,捏合處厚帶嚼勁。內餡湯汁很多,
肉鮮也不錯,但純肉餡多食微膩,私心希望有青蔥點綴。


    酸辣湯的酸較明顯,毫無辣感。湯料倒是豐富,有木耳、金針
菇、蛋花、紅蘿蔔及豆腐等,每一口幾乎都能吃到湯料。

排骨蛋炒飯 150元  鮮肉餛飩湯 80元  豆包  40元

    初訪不算驚豔,但為試試炒飯還是回訪。


  排骨醃得入味,疑似有酒香。肉質紮實,麵衣薄酥。炒飯鑊氣
足,米飯粒粒分明而彈,有炒出蛋香油香卻不油膩。



  餛飩湯約莫有五六顆餛飩,皮薄有彈性,肉餡滋味類似小籠湯
包。湯頭味道不重,放了些柴魚片提點。


  小菜櫃只有豆包、豆干和小黃瓜可選,挑了較少見的豆包,滋
味意外亮眼。豆包軟嫩,入口後明顯椒麻香,很是過癮。

  二訪時嚐到排骨炒飯和豆包滋味,讓人瞬間從初訪印象改觀。
看來以後品嚐其它店家料理時,還是得多嚐幾道。


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