2022年3月20日 星期日

新北板橋區。銘記豬腳

店名:銘記豬腳
地址:新北市板橋區新海路127號
電話:02-82596099
營業時間:11:00-14:30, 17:00-20:30


    這天在板橋老家用餐,決定帶點小東西回去加菜,於是來到在
電視上看到介紹的銘記豬腳。


    由於家裡已有飯菜,只好選擇單點,雖然跟便當比起來好像有
點不划算。

中段 100元  腳筋 140元  滷大腸 105元


    中段豬腳軟而帶Q,肥肉無膩,滷汁鹹中有甜,整體味道可接
受,私心希望醬油香氣能再明顯些。


    原以為腳筋是跟豬腳同在滷鍋,品嚐起來會入味又軟嫩,結果
竟像是汆燙過後再淋上肉臊滷汁,沒入味且口感偏彈,不像電視介
紹可以筷挾斷的透度。


    滷大腸也是同樣莫名,是汆燙大腸淋肉臊滷汁(這算什麼「滷
」大腸)。大腸帶臊味,讓我邊吃邊皺眉。

    本來覺得只有單點的食記內容太空乏,但吃完後略感失落,決
定放棄二訪,就此作結。



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