2022年4月16日 星期六

桃園中壢區。小老闆湯翅

店名:小老闆湯翅
地址:桃園市中壢區永福路799號
電話:0937-893812
營業時間:15:00-22:00, 週日休


    純粹因為途經永福路而發現這家小老闆湯翅,查詢網路評
價極高,決定登門一訪,店家位置就在之前介紹的皇將隔壁。


    這裡的肉品只有雞排和雞翅,沒看到常買的炸物三寶的另
兩款:雞腿、腿排。聽說地瓜和豆干亦是好物,各來一份。

湯翅 17元  雞排 55元  甘梅地瓜 50元  豆干 20元


    湯翅為酥皮路線,麵衣酥而無油,內裡雞肉嫩度尚可,沒
什麼肉汁。



    五十五元的雞排以現在來說算相對平價,不過個頭也小一
些。雞排麵衣與湯翅同款,不會皮肉分離,雞肉帶溼潤度,還
不至於噴汁。


    地瓜品質很好,甜香綿密,表面也沒裹太厚的粉。

    豆干嫩而溼軟帶豆香,單看豆干品質很推薦,表面沒有炸
出酥度但也沒有硬皮。

    椒鹽粉鹹香均足,不加辣也夠味。

    整體而言對地瓜和雞排印象較佳,湯翅未如網路評論所述
「夠味又多汁」。吃過雞翅帶汁的店家不多(即使叫「湯翅」
),新明夜市裡的空軍雞地便是當中的少數,可惜查詢發現已
歇業。


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