2022年4月7日 星期四

桃園中壢區。總裁牛肉麵

店名:總裁牛肉麵
地址:桃園市中壢區高鐵南路二段352號3樓(A19環球購物中心內)
電話:03-2876318
營業時間:11:00-22:00


    這是篇十分不專業,許多照片從缺的食記。

    總裁牛肉麵的店名由來,據說是因為中租集團總裁辜仲立親自
參與研發。原抄得店家情報在蘆洲成旅晶贊飯店內,現在中壢A19
環球購物中心內有分店,省去舟車勞頓。





    除總裁牛肉麵外,店家也有其它麵食及飯類可選擇,主食類價
位大致上都在兩百元到三百元間。

總裁牛肉麵 280元  經典牛滷飯 200元  老皮嫩肉 49元

    牛肉麵因故沒能拍到照片(昏倒)。麵條為細圓麵,咬勁普通
。湯頭就紅燒的鹹中帶辣,沒什麼香氣;腱子肉乾硬未入味。牛肉
麵表現平凡讓我感到困惑,幸好google負評不少人有同感。


    牛滷飯醬汁很鹹,牛肉臊以瘦肉為主,口感偏軟,牛肉味基本
上都被醬汁掩去。碗內的溏心蛋熟度還不錯。

    主食都有附三道小菜,分別為豆芽菜、滷水花生及醃蘿蔔。前
兩款中規中矩,醃蘿蔔調味較重,蒜香明顯。

    老皮嫩肉的炸豆腐外韌內嫩,醬汁的鹹辣風和常見的老皮嫩肉
醬汁走向明顯有別,個人偏好一般款老皮嫩肉。

    這天因故手忙腳亂,只有牛滷飯餐得以好好拍照。缺了許多食
物照片一度讓我猶豫是否重訪,但食物的滋味實在令人不願再花費
金錢於此,只好留下這篇不專業的食記。


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