2022年7月10日 星期日

桃園。Q匠 FAMILY 共享廚房

店名:Q匠 FAMILY 共享廚房
地址:桃園市桃園區中平路18號
電話:03-2289657
營業時間:11:00-14:00, 17:00-21:00, 週一休


    在幾篇食記裡不約而同地有板友提及Q匠,然而網路資料
卻不多,這種時候最好的方式,就是自己來製造網路資料。





  店家以熱炒合菜為料理大宗,主廚似乎也頗有來頭。只得
一人用餐,戰鬥力有限,只好分次探訪。店內有提供飲水。

匠心魯肉飯 50元  蛤蠣牛肉 380元


    滷肉飯價位有些高,不過滋味有合己好。店家提及為手切
滷肉,肉臊偏肥,化口無膩,醬汁帶甘且有膠質黏唇感。米飯
煮得稍軟及滷汁淋太多為可惜處。


  蛤蠣牛肉算是自己首見組合,大抵紅燒牛肉片為基底,再
放入不少蛤蜊相佐。牛肉略帶咬感但不會太韌,醬汁濃郁不死
鹹,能嚐出些許蛤蜊味,不違和可是也非絕搭。大多蛤蜊個頭
偏小(但殼不小),只有吃到一顆比較飽滿。

炙燒肉飯 150元  金莎蝦球 280元  小菜 40元


    二訪選擇外帶。炙燒肉飯的肉片帶焦味且乾硬,醬汁無特
色。白飯同樣偏硬。配菜為全熟荷包蛋及高麗菜,荷包蛋略帶
油炸氣質,表面較韌;高麗菜口感滋味一般。



    金莎蝦球金沙鹹香尚可,麵衣稍厚,蝦仁意外有發泡感(
個人討厭發泡蝦),不知道我有沒有吃錯。底層四分之一是薯
條,並非整個紙碗都是蝦球。薯條略乾,本身帶鹹,搭上金沙
就更甚之。


    小菜挑了醋薑肚絲及冰梅番茄。肚絲切得很細,有咬勁無
臊味,溫和的醋酸味在吃薑絲時才會比較明顯。


    冰梅番茄的梅子甜酸為淡淡帶過,私心希望能再重些,可
以更提襯番茄的酸甜香,不過大抵還算有開胃效果。

    店名裡的共享廚房不知有何意涵,著實令人好奇。


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