2022年10月27日 星期四

桃園中壢區。萬兆香萬家老街豬腳

店名:萬兆香萬家老街豬腳
地址:桃園市中壢區龍東路218號
電話:03-4378858
營業時間:10:40-20:00  


    在一篇桃園板友的食記裡,有板友提及大溪「萬家豬腳」
滷肉飯的美好,一查之下發現中壢就有分店,登時鬆一口氣。


    雖然板友推薦的是滷肉飯,但招牌上的豬腳不試好像怪怪
的,因此初訪還是先點豬腳飯。

招牌豬腳套餐 120元  魯肉飯 40元



    招牌豬腳飯的主菜包括腿庫切片及腳蹄。腿庫肥肉彈,瘦
肉略乾澀,不算很入味;腳蹄便吸飽了鹹香滷汁,軟有中Q。
店家另附蒜蓉油膏,適合沾佐腿庫提味。

    米飯加滷汁後偏溼軟。配菜有滷蛋、筍乾及油豆腐。滷蛋
不知是否為鴨蛋,入味且蛋香濃郁。筍乾稍韌;油豆腐過鹹而
少豆香。


    二訪單點讓板友魂牽夢縈的滷肉飯(不過不是這家分店)
。滷汁澆淋過多導致米飯過溼,滷汁尾韻微酸不知何故。肉臊
為豬皮、些許肥肉丁及瘦肉丁,豬皮及肥肉入味無膩,瘦肉丁
有些乾硬。

冬瓜排骨酥湯 50元  虎掌 100元  麻辣豆干 40元


    冬瓜排骨酥湯湯頭重油重調味,排骨酥燉到軟而易食,冬
瓜有入味。


    直覺以為虎掌是指蹄筋,但單點虎掌得到的卻像是去骨豬
腳切片。大抵均是肥肉,Q彈不膩,搭配白飯很適合。醬汁以
醬油鹹香為主,無須再佐醬。


    麻辣豆干因好奇而點,豆干入味且微帶辣麻,整體鹹度偏
高,若把鹹度調低,加強麻辣部份,應能更美味。

    二訪時因已嚐過套餐,所以虎掌跟滷肉飯都用單點,為免
誤會特地強調「這兩樣都單點」,出單時還是出了「虎掌套餐
」。發現時請店員更正,雖然有接單更正,卻回我「你要講清
楚啊!你剛才不是說要套餐!」,若有監視器真想叫她回放打
臉。姑且不論餐點滋味如何,內心已決定不會再訪。查看網路
評論,發現我果然不孤單。


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