2023年1月31日 星期二

桃園平鎮區。炙高無上炭火燒肉

店名:炙高無上炭火燒肉
地址:桃園市平鎮區民族路239號2樓
電話:03-2812822
營業時間:17:00-23:00, 六日 11:00-14:00, 17:00-23:00, 週二公休


    這家燒肉店剛開幕時便有留意,後來常在桃園燒肉推薦文
裡見板友提及,趁空前來一嚐。

    假日晚間原擔心無位,但人潮沒想像中多,只是服務人員
有限,在門口發呆了好段時間,才終於有人有空帶位。





    這裡是每人七百一十八元吃到飽路線,若需酒類暢飲或特
殊食材吃到飽,則需另外加價,未加收服務費。點餐是用手機
掃QR CODE,入座時會提醒用餐流程及注意事項,也有告知送單
後有八分鐘的冷卻時間,需八分鐘後才能再次送單。爐火確實
為炭火,烤盤有服務人員巡視更換。

    飲料有一般飲料機、冰沙機、雀巢及可口可樂飲料機等,
並不提供熱飲。

    非烤類點了和風沙拉、凱薩沙拉、毛豆、奶油金針菇、綠
豆湯、微笑薯餅、芒果奶酪、阿法奇朵、焦糖奶酪。



    和風沙拉和凱薩沙拉基本食材相同,萵苣為大宗,差別在
於調味醬。和風醬汁帶點山葵的嗆感;凱薩沙拉很妙地是用美
乃滋,只有上面的麵包碎勉強有點凱薩沙拉氣質。





    本來有點白飯,但直到吃飽要結單白飯才煮好,索性取消
。毛豆感覺退冰久置,外表已有點乾,沒什麼基底調味。微笑
薯餅因遲未上桌,詢問店員時提及「在烤了」,不曉得是否用
烤箱烤而非油炸,吃來的確無油膩感,但也少了份酥脆。奶油
金針菇原以為是要烤過的食材,結果上桌像碗加了金針菇碎的
玉米濃湯,賣相奇妙,滋味則以奶油鹹香為主。


    綠豆湯湯汁稍多,綠豆有顆粒感但不至過硬。芒果奶酪和
焦糖奶酪差別在用芒果醬或焦糖層,奶酪綿密,甜度合宜。阿
法奇朵冰淇淋甜香濃郁,吃來挺順口。







(印象中一份是四隻)



    烤類食材部份,送餐速度很快,份量也給得很足,只有德
式香腸一份半支讓人有些傻眼。豬五花和牛胸腹都是油花偏重
的肉品,建議和其它品項穿插比較不易膩口。有嚐到的品項裡
,以松阪豬讓人印象較深,其它大抵中規中矩。

    入座時會送上調味碟,為烤肉醬汁及檸檬汁,桌上則有鹽
罐和胡椒罐。檸檬汁有解膩效果,其它個人多只沾鹽。

    整體而言,食材餐點類沒有特別驚豔處,反倒是沒收服務
費,但送餐收盤的速度都很快,也會提醒注意點餐時間這點讓
人印象較深。店內油煙味有些重,烤完後身上的氣味立刻成了
會行走的烤肉攤。


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