店名：長疆炭燒羊肉爐
地址：桃園市八德區中華路149號
電話：03-2171572
營業時間：16:00-01:30
最初是抄得士林的長疆羊肉爐情報，後來發現店家到處開
枝散葉，桃園就有一堆分店，於是不待遠求。
開車前來可停明光街巷內的停車場，步行出來約一兩分鐘
。羊肉爐基本只有湯頭和羊肉塊，其它配料都要另外加點。部
份配料會直接加入羊肉爐內一起烹煮後上桌，羊肉爐用的確實
是炭火無誤。
桌上有腐乳醬和辣椒醬油可酌取，腐乳醬基本上就很搭，
重口味者可再添些辣椒醬油，鹹辣均重。
羊肉爐 320元 羊肉片 120元 大陸妹 50元 羊肉丸 90元
羊肉爐湯頭初上桌偏油，有薑味和淡淡藥膳味，加食材久
煮後油膩感會減少。爐內預放帶骨羊肉塊，若上桌即食則嚼勁
十足，喜好如我者建議尾聲再品嗜，會變得軟嫩好入口，骨肉
也易分離。
羊肉片無羊羶，軟而微帶咬感，能充份吸附湯頭滋味，不
沾醬也好入口。
本想點冬季限定的茼蒿，卻被告知沒有（現在不是冬季嗎
？），只好改成大陸妹，新鮮不老，入鍋剛好可以吸附湯裡的
油。
羊肉丸彈實，口感挺好，調味不重，可考慮佐些沾醬。
這天是首次挑戰單人品嚐羊肉爐，幸好店家可算是單身友
善餐廳，見一人用餐也沒有任何遲疑與困惑，直接招呼入座，
其它時間亦不會有任何干擾。若有像我般貪吃鬼又找不到伴吃
羊肉爐的，這裡該是不錯選擇。
延伸閱讀：
桃園各區食物地圖總整理
沒有留言:
張貼留言