2023年2月25日 星期六

桃園中壢區。RAMEN ULTRA 奧特拉麵

店名:RAMEN ULTRA 奧特拉麵
地址:桃園市中壢區春德路189號3樓(華泰名品城內)
電話:03-2870102
營業時間:11:00-21:00(六日 22:00)


    因「麵屋濃」食記接獲熱心板友「雞玉錦」拉麵情報,查
詢發現在華泰名品城就有,但更名為「奧特拉麵」。因龜山路
途較遠,便選擇就近品嚐。










    刻意挑平日中午前來,店內竟約有九成客潮,生意量頗可
觀。拉麵共有湯麵三款加乾拌麵兩款,其它則為丼飯和小點。
內用有提供開水。

醬油拉麵 230元  濃熟高湯拉麵 250元

    拉麵可選硬度,選適中覺得咬勁不足,對我而言可能得選
偏硬。


    醬油湯底有雞清湯的鮮和醬油的鹹香,喝來溫順舒服。其
它配料有海苔、兩片薄叉燒、蔥絲,沒有筍乾或溏心蛋。叉燒
偏瘦帶咬感,非化口路線。


    濃熟高湯的濃郁度、鹹度和油感都比醬油拉麵高些,氣質
像類似一般的豚骨拉麵。配料為蔥絲、紫洋蔥末、薄叉燒、木
耳和炸洋蔥(?),湯頭和紫洋蔥末一併入口時挺合拍。

迷你叉燒丼 120元  炸雞 170元


    叉燒丼比預期份量大些,淋飯醬汁味淡,須搭配叉燒丁較
好入口。叉燒丁有點乾澀,但有吸附醬汁而入味,因此才能拿
來下飯。


    炸雞表現不差,酥脆彈嫩,就差沒帶汁和醃得味道對我來
說稍淡。盤上附的高麗菜絲意外清甜。

    一路吃來,對醬油或濃熟高湯的湯頭都可接受,炸雞滋味
也好,其它如麵條、拉麵配料或叉燒丼就相對無感。對乾拌麵
略感好奇,但價位甚高,哪天有緣再來嚐試。


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