2023年4月7日 星期五

台中西區。屋馬燒肉(園邸店)

店名:屋馬燒肉
地址:台中市西區公益路111號
電話:04-23013000
營業時間:11:00-00:00


    知道要到台中後老大便嚷著要吃燒肉。不確定該挑哪家,
乾脆先試「屋馬燒肉」這安全牌。

(圖片取自官網)

    這裡有套餐型式也可單點。要了豪華牛小排雙人餐,價位
為2280元,再加價100元將白飯升級為大和海鮮粥。



    入座後會先送上一壺雞湯,鮮順有味。






    接著送上屋馬主廚沙拉、韓式泡菜、屋馬私房小菜、蔥花
及包肉生菜。主廚沙拉有胡麻醬和凱薩醬可以選,個人選後者
。沙拉中規中矩,特別處在於放了米香而非常見的麵包丁。

    私房小菜為梅子冬瓜,冬瓜保留些許硬度,醃漬醬汁微甜
酸。

(這種擺盤法實在不好拍 Orz)

    再來是如午茶般擺放的肉盤架,包括美國安格斯牛小排、
美國安格斯貝身牛小排、美國韓風牛小排、松阪豚、西班牙伊
比利雪花豬梅花及義大利香草雞,意外地竟沒有哪項肉品讓人
印象深刻,意猶未盡而覺得不足,只有飽足感覺得不足(還好
粥品協助完成這項任務)。店家會附上調味盤,為燒肉醬、檸
檬汁和芥末椒鹽。

(拍得不美但真的好吃)

    網路評論提醒務必將白飯升級海鮮粥,萬分慶幸有這麼做
,因此嚐到本日最滿意餐點。米飯煮得軟綿入味,湯底濃郁而
鮮(莫名覺得有前述雞湯滋味)。粥料有蛋末、軟絲丁、蛤蜊
、肉末等,幾乎口口都能吃到配料,十分過癮。


    海鮮選精選蝦品及干貝,店員會協助烤製(要是前面的肉
品也能幫忙烤該有多好),還會詢問是否品嚐蝦頭。專業人士
烤起來就是有差,蝦子和干貝熟度都拿捏得宜。


    烤麻糬單吃無味,佐楓糖漿(?)或煉乳提味都適合。


    蛋塔塔皮微酥,內餡甜香尚可。

    飲料選紅茶和烏龍茶,茶味稍淡。

    一路吃來,對服務態度、雞湯和海鮮粥印象最深,燒肉本
質反倒無感。查詢屋馬相關評價,園邸分店似乎較受推崇,慶
幸自己隨機挑對分店。



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