2023年10月17日 星期二

桃園蘆竹區。大竹黃昏市場燒烤

店名:無店名
地址:桃園市蘆竹區新福街115號(與大新一街口)
電話:0939-522793
營業時間:16:00-23:30, 週四, 日休


    在「大竹國小炸烤攤」食記裡接獲「市場燒烤」情報。以
「大竹」和「市場燒烤」搜尋,查得這家黃昏市場的燒烤攤,
評價頗高。


    店家位在大新一街與新福街口,全聯福利中心的斜對面,
牆上有明確價目表。

豬血糕 15元  甜不辣 15元  雞屁股 25元  豬肉串 40元
烤雞排 65元  杏鮑菇 30元  雞腿 80元



    未能觀察到製作過程,不確定是否有先炸後烤,吃起來是
只有雞排有炸過的氣質(其實用看的就看得出來)。

    食材的燒烤香氣不明顯,醬汁夠味但稍單調,若能來點沙
茶、調味粉或其它調味添加豐富度會更好。

    豬血糕和甜不辣都有Q度,豬血糕無硬皮。杏鮑菇彈實無
汁。豬肉串是用培根肉,偏鹹而少肉香,蔥段水分還行。雞屁
股個小,沒什麼口感。雞腿沒有烤得太乾,醬汁僅在雞皮,內
裡沒入味,近骨處帶血色。

    烤雞排感覺是炸雞排完成後再刷醬略烤,像沾醬雞排多些
。雞排肉偏乾,麵衣不算太厚。

    一路吃來不算有亮眼處。查詢評論多建議先電話訂購避免
久候,然致電到取餐僅需十五分鐘,到現場時也未見人潮。有
網友提及換人烤後滋味已非過往,不知是否真是如此。


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