2024年2月7日 星期三

宜蘭市。順順鵝肉大王總店

店名:順順鵝肉大王總店
地址:宜蘭縣宜蘭市小東路1號
電話:03-9333280
營業時間:11:00-23:00


    遠遊照例的宵夜探險,來到小東路上的順順鵝肉。

    這個店家挺妙,沒有任何價目表和點餐單,一般只在海產
店才會遇到。若你表現得手足無措,老闆就會快速地將料理品
項唸過一遍。幸好有先做功課,不至於太困擾。



    鵝肉切盤切一人份一百元。理論上該是招牌的鵝肉,表現
十分普通。鵝肉無甜味,只有鹽水的鹹,肉質帶澀,搭配沾醬
稍微不單調些。


    鵝腸湯湯頭淡且薑辛重,鵝腸熟度拿捏得宜,彈脆不老。


    蚵仔煎像粉煎,粉漿比例過高,雖然Q彈卻太搶角,部份
邊緣處帶酥還不錯。蛋香和蚵仔新鮮度一般,蚵仔個頭算大。
醬料應是味噌醬加油膏,沒有甜醬,青菜是小白菜(應該沒記
錯)。


    小菜要到櫃前看種類點選。煙燻魚肚煙燻鹹香溫和,無腥
味,略帶膠質凍。


    粉肝因網路評論推薦而點,是奇妙的彈脆口感,和自己慣
吃的粉肝風格不同。

    以上餐點只計三百元,老闆有快速唸過餐點價格,可惜自
己實在記不住。

    一路吃來無法體會料理美味處,不過有點讓人挺欣賞。這
天到店時已是晚上十點四十分,老闆提醒可慢慢用餐不急。為
怕影響店家休息時間,還是盡速食畢,結果發現有些更晚入座
的客人還在悠閒用餐中。詢問老闆是否晚上十一點打烊,老闆
說十一點打烊沒錯,但只要有客人他們就會等,顧客吃到十二
點也沒關係,著實貼心。



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