2024年3月13日 星期三

新北三峽區。昇大魯肉飯

店名:昇大魯肉飯
地址:新北市三峽區永安街3號
電話:02-26710513
營業時間:11:00-14:00, 16:00-20:00


    在一篇食記裡,有板友提及這家昇大魯肉飯,趁著到三峽
蹓躂的機會,順道一訪。


魯肉便當 80元  乾麵(小) 35元  竹筍湯 40元


    魯肉便當擺盤有點空虛,店家或許可以考慮不要用那麼大
的盤子。配菜有滷白菜、筍乾及滷豆腐。滷白菜和筍乾份量很
少,滋味也一般;滷豆腐有豆香又夠味,適合下飯。白飯煮得
還行,滷汁鹹淡適切,醬油香和甜味不重。肉燥肥瘦相兼,肥
者帶彈無膩,瘦肉紮實不柴澀。


    乾麵用黃油麵,咬勁尚可。未淋上肉燥,不過拌開後吃來
還算夠味,韭菜和豆芽能豐富口感。


    竹筍湯表現甚佳,竹筍薄嫩有脆,湯頭清甜。

魯蛋 15元  麵腸 20元  粉腸 60元  豬腳 100元



    滷蛋蛋香可,未入味。麵腸和粉腸中規中矩。


    豬腳價高然而份量不少,軟中帶Q,滷汁同前述。


    桌面有小魚辣椒可用,鹹香辣均具,重口味者可佐些。

    整體而言,滷肉飯和豬腳可接受,竹筍湯印象最深。



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