2024年3月25日 星期一

桃園楊梅區。鮮炸鹽酥雞

店名:鮮炸鹹酥雞
地址:桃園市楊梅區中正路54號
電話:0938-327738
營業時間:13:00-22:00, 週一休


    在阿木師食記裡接獲鮮炸鹹酥雞情報,店家離富岡火車站
不遠,搭車過來挺方便(誰像你專程搭火車買鹹酥雞)。



    店家品項不少,部份沒有擺放在食材櫃中。聽說三角骨和
糯米椒是好物,其它便隨便亂點。

三角骨 50元  蒜魷魚 60元  雞皮 25元
糯米椒 45元  豬血糕 30元  甜不辣 30元



    瀝油工夫還不錯,多數食材吃來很清爽,袋底也沒有太多
殘油。

    三角骨麵衣偏厚,略帶甜且吸油,雞肉醃得味道淡,須靠
椒鹽提味。甜不辣膨度有,酥度尚可。豬血糕表面稍硬,但還
在可接受範圍,豬血糕會附蝦餅挺特別。

    魷魚在食材櫃裡是未裹粉狀態,估計是入鍋前才裹漿,口
感軟彈不韌,表面會刷帶甜醬汁。雞皮酥脆如餅無油耗。糯米
清脆帶水分,吃來較無負擔感。

    到手後建議盡速品嚐。現場即食和返家後品嚐,滋味和口
感差了十萬八千里。

    店家網路評價極低,多為態度問題,這天沒有經歷到什麼
驚濤駭浪,讓人鬆了一口氣。


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