2024年5月25日 星期六

新北新莊區。揚名手工烘焙

店名:揚名手工烘焙
地址:新北市新莊區建中街24號
電話:02-29975946
營業時間:07:00-20:00


    因「敲我」食記得知這家烘焙店,兩年後總算有緣一訪。

    抄得檸檬塔和芋頭蛋糕推薦,卻遍尋不著檸檬塔,只好化
悲憤為食慾,亂買一通。

桂圓核桃糕 35元  玫瑰鹽可頌 35元


    桂圓核桃糕的糕體紮實帶綿,然而桂圓核桃的用料不多,
甜香沒出來。


    很喜歡買鹽可頌。除了喜歡它的滋味外,也覺得它很考驗
烘焙店家的技術。這裡的鹽可頌表面微酥,咬下後滿嘴油膩感
,麵包嚼勁一般。原以為頂端的顆粒是玫瑰鹽,入口意外是甜
的,十分微妙。

大甲芋泥生乳捲切片 70元  大甲芋泥泡芙 30元/顆


    推薦的芋頭蛋糕不知道是否為這款生乳捲。外層蛋糕軟綿
,要角還是中心厚實的芋泥餡。芋泥餡吃得出真材實料,間雜
著些許芋泥碎,芋泥碎帶點口感。甜度對我而言偏高,一般人
或能接受。


    泡芙餅殼軟薄,非脆皮路線。內餡大抵前述芋泥為主,輔
以些許鮮奶油。

愛文芒果鮮奶酪 65元


    芒果切丁給了不少,軟嫩甜香。底下的奶酪綿密濃郁,甜
度稍高,但在可接受範圍。

    一路吃來,店家的芋頭餡頗具特色,撇開甜度不談,確實
是亮眼的真材實料。至於檸檬塔滋味如何,有機會再來品嚐。


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新北新莊區。敲我 Ciao.O



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