2024年6月29日 星期六

桃園。潮月沙茶匠 私房麵室

店名:潮月沙茶匠 私房麵室
地址:桃園市桃園區莊二街218-1號1樓
營業時間:11:30-13:40, 18:00-20:00, 週一二休


    三年多前曾品嚐過寶慶路上的「潮月汕頭火鍋」,偶然發
現它歇業了,更轉型成一家麵店。營業時間不長,直到最近才
有緣一訪。


    內用座位不多,皆屬長條貼壁併坐式。夏天建議坐進店右
側座,左側位近窗,因日曬相對較熱。店內有提供冰檸檬水。

味噌燒肉沙茶拌麵 160元


    汕頭火鍋的強項之一是沙茶醬。或因如此,店家轉型麵店
後,依舊保留沙茶的特色,四種麵款都是沙茶拌麵,差別在於
配料的不同。

    麵條為細麵,咬勁一般。拌麵醬鹹香,沙茶味不算強烈,
感覺特色不夠突顯,難怪菜單上會有加價三十元變特濃沙茶的
選項。

    味噌燒肉用的是五花薄片,彈嫩好入口,淡淡味噌醬香與
拌麵醬並不違和。

招牌鮮香白菜滷 50元


    網路評論對獅子頭白菜滷大推,可惜造訪時店家已將獅子
頭撤掉,只餘白菜滷。白菜滷湯底有疑似來自扁魚和蝦米的鮮
,白菜烹得軟透,其它配料有木耳絲、紅蘿蔔絲和椪皮等。

    整體而言餐點滋味不差,只是對我而言乾麵的沙茶味不夠
突出,下次或得加價特濃沙茶。


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