2024年8月22日 星期四

桃園中壢區。現炸脆皮肉圓

店名:現炸脆皮肉圓
地址:桃園市中壢區龍和一街245號1樓
電話:0921-876460
營業時間:11:00-16:00, 六日 11:00-15:00(週一休,賣完為止)


    不知為何,只要在桃園中壢看到「脆皮肉圓」一詞,就會
一身冷汗的想著「該不會又是王哥肉圓的風格?」(因為不合
己好)。無奈自己有情報出清強迫症,還是硬著頭皮來到這家
位在龍和一街的脆皮肉圓。



    店家只販售四樣料理:清蒸肉圓、脆皮肉圓、清蒸米糕及
貢丸湯。約莫上午十一點四十分到,已被告知脆皮肉圓要等候
四十分鐘。不想為一個肉圓花費那麼多生命,只好改點別的品
項。查看網路評論,原來等四十分鐘已算客氣。店家不提供內
用,僅能外帶品嚐。

清蒸肉圓 50元


    清蒸肉圓皮軟中有Q帶點糊,內餡是肉塊集合的肉球,沒
有筍丁、鳥蛋或其它配料,果然又是「王哥肉圓」氣質。醬料
鹹中帶甘,佐以微辛嗆蒜泥。有請店家辣椒另附,不過沒給,
無緣嚐試辣椒滋味。

清蒸米糕 50元


    米糕米粒溼軟,色澤深而味淡,需靠醬料提點。米糕上層
很妙的是醬汁肉片,鹹度略高。

    若是脆皮肉圓只是把清蒸肉圓的同款肉圓拿去油炸,那麼
預期表現大概同「王哥肉圓」或「監獄肉圓」氣質。個人興致
不高,留待大家親嚐。

    店家有在臉書註明絕無分店,然而也在網路評論裡承認是
購買批發肉圓來油炸。或許前述幾家店都是購買同出處的肉圓
來做油炸肉圓,風格才會那麼相近,只是這家候餐時間比其它
家硬是久上不少。


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桃園八德區。監獄肉圓



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