新竹市北區。淵明餅舖

店名：淵明餅舖

地址：新竹市北區中山路112號（近城隍廟）

電話：035-227701

營業時間：09:00-21:00

　　新竹小旅行時帶走了兩款名產，其中一項便是淵明餅舖的

水蒸蛋糕。

　　水蒸蛋糕有三種口味和大小，不同尺寸可以選擇的蛋糕口

味數量也不同。甜鹹口味都想嚐試，因此選了中盒肉燥和芋頭

兩種口味，價格為兩百五十元。

(左: 肉燥; 右: 芋頭)

　　雖然紙盒塞得滿滿的，看起來份量很足，但取食實在很困

擾。若不把紙盒拆開攤平，由於蛋糕體太軟，在切塊蛋糕後很

難把蛋糕從盒中完整取出。

　　不知是否水蒸的關係，蛋糕體鬆軟易散且乾，對我來說甜

度略高。肉燥口味的蛋糕表面有油蔥，會稍微緩解甜感。

　　肉燥餡表現挺好，肉燥鹹香有口感，只是易散落，加上只

佔蛋糕厚度大概四分之一左右，因此蛋糕與內餡的配合效果有

限。

　　芋頭餡可以吃到真材實料的芋頭碎，然而芋頭餡的甜度再

加上蛋糕體的甜度，對我這種不嗜甜的人來說，吃起來實在很

辛苦。

　　以個人喜好而言，不大能體會水蒸蛋糕的亮眼處，幸好網

路評論也有與我同者。